“老樊城”牛肉面实物图
“老樊城”牛肉面实物图
“老樊城”牛肉面实物图
□通讯员廖双玉
“不光在外的襄阳人想念家乡的牛肉面，本地人也想把家乡的味道寄给亲朋好友，老樊城盒装牛肉面应运而生。”在第九届“襄阳礼物”旅游商品创意设计大赛上，“老樊城”牛肉面的旅游商品宝贝推介词给人留下了深刻的印象。1月5日，“老樊城”牛肉面创始人、湖北柯涛食品有限公司总经理柯涛为记者讲述了“老樊城”背后的故事。
缘起：牛肉面点燃游子的家乡情结
出生于1987年的柯涛，对家乡襄阳牛肉面的味道有着刻骨铭心的记忆。13岁那年，柯涛的大姐在樊城开了家牛肉面馆，生意很火爆，柯涛经常去面馆帮忙。长期耳濡目染，让柯涛对制作牛肉面产生了浓厚的兴趣。
高中毕业后，柯涛来到深圳打工。作为在外的游子，除了思念家中的亲人外，最牵挂的就是那一碗热气腾腾、香气四溢的牛肉面。为了寻找家乡的味道，每到周末，柯涛和一帮老乡不惜坐一个多小时的公交车来到附近的罗湖或福田，吃上一碗由家乡人做的襄阳牛肉面。“真是不容易，要是随时随地都能吃到家乡的牛肉面该多好！”柯涛当时感慨道。
2015年9月，已经回乡务工近5年时间的柯涛，在一次招待外地朋友时犯了难，送点什么土特产好呢？他走进一家本地特产店，无意间看到一款盒装的襄阳牛肉面，顿时眼前一亮，立马买了一箱。“可以带走的襄阳牛肉面，这个创意不错！”柯涛当时觉得生产盒装牛肉面的市场前景广阔。
随后，柯涛和大姐夫聊起此事，两人一拍即合，决定做一款让在外漂泊的襄阳游子买得起、味道佳、便携带的正宗襄阳牛肉面。
创业：把襄阳牛肉面做成品牌
要做出正宗地道的襄阳牛肉面，首先要保证配料和碱面的品质。为此，柯涛跑遍了整个襄阳市场，精选本地土法碱面，采购新鲜的黄牛后座肉和肋骨肉进行卤制。为做出纯正地道的口味，柯涛邀请了多名襄阳本地的牛肉面达人进行试吃，经过反复改进，最终获得大家的一致认可。
随后，柯涛在樊城区租下了500多平方米的厂房，成立湖北柯涛食品有限公司，并注册了“老樊城”商标。“红色，寓意红遍中国，吉祥如意代表着文化的传承……”柯涛指着包装盒上的各种元素向笔者介绍。他们从起步阶段就进行了品牌规划，名称、广告语、LOGO字体、包装盒等VI设计都颇费心思，花了5个多月才确定下来。
除了沿袭襄阳牛肉面的独特风味，研发团队还在传统的制作工艺上进行了技术创新。为此，柯涛特地去北京学习真空包装、灭菌及保鲜技术。而盒装牛肉面的核心技术在于延长保质期，柯涛花了几个月时间，终于将盒装牛肉面的保质期瓶颈攻克。
2016年2月22日，第一批不添加防腐剂、保质期长达180天的“老樊城”牛肉面正式推向市场。与此相关的牛杂面、海带面、热干面等产品也相继推出。
梦想：希望“老樊城”能够火遍中国
“久违的家乡味道”“没想到在南方也能吃到这么地道的牛肉面，超赞！”“跟上学时的味道一样，吃完一份还不过瘾……”去年11月份，“老樊城”品牌的牛肉面在淘宝网正式上线，受到全国各地的顾客一致好评。
“外地的襄阳人是盒装牛肉面的消费主力军。”柯涛说，每次在朋友圈把产品图片发布后，都能收到来自各地的咨询电话，纷纷表示想做他们产品的代理商。刚上市的那几个月，“老樊城”牛肉面每天的发货量都在4000盒以上，火爆程度让柯涛喜出望外。
汽车站、火车站、飞机场、景区、商超……凭借过硬的品质，“老樊城”牛肉面很快在市场上占据一席之地。先后在武商、美联、广益、小管家便利店、襄阳特产超市等实体店铺货。
截至目前，“老樊城”牛肉面已发展微商团队300多人，店铺及微商代理团队月销量达10万盒。销售市场遍及湖北、上海、北京、广东、福建、山东、河北等地，远销法国、美国、新加坡、俄罗斯、印度尼西亚等国。
“下一步，‘老樊城’牛肉面将对盒装面条进行改良，推出适合上海、广东、重庆等地顾客口味的新品。另外，线下还将新增连锁加盟店，让‘老樊城’牛肉面遍布中国的每个角落。”柯涛说，我们的愿望就是，不管身在何方，有襄阳人的地方就有“老樊城”牛肉面。
